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删除vivo手机中的短信后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、从备份中恢复：
若开启了vivo手机云服务的备份功能，可以通过云服务恢复短信，具体步骤包括打开云服务，选择短信，然后找到“恢复”选项进行操作。
2、使用数据恢复软件：
若没有备份，可以尝试使用数据恢复软件来恢复删除的短信，通过电脑安装数据恢复软件后连接手机进行扫描，然后找到短信进行恢复，但这种方法可能需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，建议在操作前备份好手机数据以防止进一步损失。
3、前往vivo客服中心：
若以上方法均无法恢复短信，建议前往vivo客服中心寻求专业帮助，工作人员会根据具体情况协助用户恢复删除的短信。
恢复删除的数据并不总是成功的，而且存在一定的不确定性，建议定期备份重要数据以防止意外损失，如有更多疑问或需要进一步的解释，建议咨询vivo的官方客服或专业技术人员。